Lavar bien las espinacas.cortarlas junto con el ajo.batir los huevos hasta que tengan globitos.

Condimentar con sal y pimienta los huevos.poner nuestras espinacas y mezclar después tamizar la harina leudante y mezclar bien.

Una vez que tengamos todo bien integrado calentar el aceite que no esté demasiado caliente.agarramos con una cuchara la preparación con la ayuda de otra cuchara ponemos como en la foto.freír de los dos lados procurando no pinchar para que no entre aceite.