Se pica la cebolla y se añade a la olla con el aceite caliente, cuando esté blanda se añade la ternera y los ajos pelados.

Cuando la ternera haya cogido color se añade el tomate, el agua, las hojas de laurel, tomillo y sal, y se baja a fuego suave, dejamos cocer una hora y media, si se queda sin caldo se puede añadir un poco más de agua. A media cocción se pueden sacar los dientes de ajo si se quiere para que no se deshagan, si se dejan la salsa quedará con más sabor a ajo pero igualmente deliciosa.

Para acompañar he preparado a parte unas patatas al microondas, las he pelado, lavado y cortado a rodajas, las he puesto sobre una fuente de cristal y he echado una pizca de sal, ajo en polvo, perejil picado y un chorrito de aceite de oliva, he tapado la fuente con papel film y lo he puesto 20 minutos al microondas. Y LISTO!!