Ponemos una sartén al fuego con el aceite de oliva, salpimentamos los trozos de cordero, pasamos por harina, y freímos hasta que la carne este doradita, la sacamos.

Colocamos en una cacerola, en el aceite que ha quedado en la sartén freímos los ajos y la cebolla picaditos, cuando este transparente añadimos los tomates rallados, freímos 5 minutos.

Vertemos todo sobre la carne, añadimos el vino blanco, el caldo de carne y las setas, y dejamos hacer hasta que la carne este tierna y la salsa espesita, rectificamos de sal y servimos caliente.