Monda de Mombeltran (tortilla castellano-leonesa)

Name: Monda de Mombeltran (tortilla castellano-leonesa)
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 filetes de lomo; 4 lonchas jamón Iberico; 1 chorizo de cantimpalo u otro similar; sal; pimienta molida; 4 huevos; aceite de oliva virgen

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Buscando mis recetas antiguas he encontrado esta tortilla Castellano Leonesa, que salió en un programa de televisión hace mas de 30 años, esta noche la he hecho para cenar y ha quedado super.

Monda de Mombeltran (tortilla castellano-leonesa)

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Buscando mis recetas antiguas he encontrado esta tortilla Castellano Leonesa, que salió en un programa de televisión hace mas de 30 años, esta noche la he hecho para cenar y ha quedado super.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

4filetes de lomo
4 lonchasjamón Iberico
1chorizo de cantimpalo u otro similar
sal
pimienta molida
4huevos
aceite de oliva virgen

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

En primer lugar cortamos el lomo, jamón y chorizo a trocitos con unas tijeras de cocina, ponemos una sarten al fuego con 1 cucharada de aceite de oliva virgen.
2

Cuando esté caliente añadimos el lomo, jamón y chorizo, freimos a fuego lento hasta que esten hechos, batimos los huevos y salpimentamos.
3

Vertemos sobre el frito de la sarten y cuajamos la tortilla por los dos lados, servimos bien calentita.