Sazone con las especies secas la carne, marine con el jugo de la naranja agria, la grasa y la salsa de soja, si tiene tiempo, deje reposar el mayor tiempo posible en la nevera

Ponga a asar en el horno precalentado a 200° por 15 minutos y luego reduzca la temperatura a 180°, hornee hasta que la carne esté tierna cubierto con papel aluminio

Voltee regularmente para que no se reseque, cuando esté bien tierna retire el papel aluminio, ponga tomate recortadito bien menudo o haga su propia salsa de tomates frescos, yo tenía pereza.

Luego de cubrir con los tomates o salsa de tomate, agregue encima el queso mozzarella, apague el horno si tiene calor en la parte superior deje gratinar por otros 10 minutos, el resultado es delicioso

Sirva caliente con la guarnición de su preferencia