Cogemos los higos los colocamos en un bol de cristal y regamos con el azúcar, el Whisky, y el agua, dejamos macerar 1 hora como mínimo, pasado este tiempo ponemos todo el liquido en un cazo de fondo grueso.

En cada higo metemos una almendra, y añadimos al liquido del cazo, dejamos cocer a fuego medio unos 30 minutos, cuidando que no se queden sin liquido, pasado este tiempo, los colocamos en una fuente de horno, o en 4 fuentecitas individuales.

Cubrimos con la crema de Whisky, espolvoreamos con azúcar de granillo y ponemos a gratinar hasta que la superficie esté doradita, servimos inmediatamente.