Cogemos una cazuela de barro y la ponemos al fuego con el aceite, lavamos los garbanzos escurrimos bien y freímos hasta que empiecen a dorarse. Apartamos.

En el mismo aceite freímos los ajos pelados y troceados con la cebolla picadita, cuando esté tierna añadimos el chorizo y el jamón, rehogamos un par de minutos y añadimos el vino sal y la pimienta molida.

Dejamos que el vino se evapore un poco y agregamos los garbanzos, damos unas vueltecitas para que cojan bien el sabor y ponemos en una fuente, añadimos los huevos pelados y cortados a cuartos; y, el perejil picado y espolvoreado.

Servimos inmediatamente.