Mezclar los 2 huevos con el azúcar  y la ralladura de un limón entero  y la mitad del jugo del limón...

Incorporar  a la mezcla  el aceite y el agua caliente y batir bien hasta que la mezcla quedé homogénea...

Incorporar la harina de a poco para que no se formen grumos   si lo tamizan  es mejor para que no se formen  e ir mezclando hasta formar la masa...

Queda una masa líquida  después de mezclar todo ahora ponerla en una fuente, previamente puesto aceite o mantera con harina espolvoreada para al momento de sacarla no se pegué   y espolvorear  con azúcar antes de poner al horno el budín...