Cortadillo de res

Name: Cortadillo de res
Yield: 4 raciones.
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 grs pulpa de res en trocitos; 4 jitomates; 1 cebolla pequeña en trozos; 1 cucharadita pimienta; 1 cucharadita comino molido; 2 papas pequeñas en cubos; 2 chiles serranos enteros; al gusto sal

Lourdes González @gigino

CDMX México

#NuevoLeon.

Cortadillo de res

Lourdes González @gigino

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones.

500 grspulpa de res en trocitos
Salsa:
4jitomates
1cebolla pequeña en trozos
1 cucharaditapimienta
1 cucharaditacomino molido
2papas pequeñas en cubos
2chiles serranos enteros
al gustosal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Se muelen los ingredientes de la salsa con el precesador y se reserva.
2

En un poco de aceite se pone a freír la carne y cuando empiece a soltar los jugos, se le agrega la salsa, comino y pimienta, las papas y los chiles enteros.
3

Se sazonan con sal y se deja hervir, si se considera necesario se le agrega poquita agua, se hierve hasta que suavicen la carne y las papas y la salsa espese.