Batir las claras a punto nieve.

Aparte hacer caramelo con el azúcar y el agua en una ollita.

Para ver si está a punto bolita, metamos una cuchara de metal al caramelo y pongamosla un segundo en agua fría(para no quemarnos) y si al tocar la cuchara podemos formar una bolita con el caramelo, ya está.

Seguimos batiendo las claras mientras agregamos en hilito el caramelo.

Ponemos el merengue en una manga y hacemos las tapitas. Llevamos al horno bajo, en placa enmantecada, por 3 o 5 minutos, dejamos secar y rellenamos con el dulce de leche. 😍😊