Bacaladillas en ajada al pimentón
Bacaladillas o molleras como la llamamos aquí bien frescas, rebozadas en harina, y con una fritada de ajos y pimentón Murciano, una delicia.
Bacaladillas en ajada al pimentón
Bacaladillas o molleras como la llamamos aquí bien frescas, rebozadas en harina, y con una fritada de ajos y pimentón Murciano, una delicia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos las bacaladillas, quitamos la cabeza, tripas y raspa, las abrimos por la mitad pero sin separarla, ponemos sal, pasamos por harina.
- 2
Ponemos al fuego una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva, freimos las bacaladillas dorandolas por los dos lados, apartamos, en el aceite que queda freímos los ajos pelados y troceados.
- 3
Cuando estén dorados añadimos el pimentón, mas o menos 1 cucharadita, mezclamos bien solo unos momentos, si se quema el sabor amargaría, y vertemos todo sobre el pescado, servimos bien caliente.
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