"Garrapiñadas de almendras""💖💖
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una olla ponemos el azúcar, agua, y las almendras y la esencia de vainilla, colocamos la olla a fuego lento verás como el azúcar se disuelve, dejar en el fuego lento hasta que empiece a hervir.
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Una ves que el almíbar se hace espuma comenzamos a revolver con cuchara de madera. El agua se va evaporando y el almíbar se va reduciendo.
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Llega a un Punto el almíbar va a parecer que tiene arena"nunca dejes de revolver esto es muy importante" el agua desaprese y queda todo como arenoso totalmente seca pero nunca dejes de revolver, ahora subimos el fuego solo un poco" si subes mucho el fuego el azúcar se vuelve caramelo, y eso es lo que no queremos!!!
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Revolviendo constantemente vamos a ir caramelisando nuestras almendras de forma desigual tiene que quedar sueltas unas de otras, cuando consigues lograr la garrapiñada, en la mesada coloca papel aluminio "esto es previamente a la preparación" y en el papel aluminio, vuelcas las garrapiñadas dejas ahí hasta que enfríen !!!!son una delicia intenten en casa hacerlas !!!😍🤩
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