En un bol ponemos el pan desmenuzado, le añadimos la leche y mezclamos con las manos.

A continuación añadimos los huevos, los ajos pelados y troceados, sal, pimienta molida y el perejil picado, mezclamos bien.

Ponemos al fuego una sarten con abundante aceite de oliva, cuando empiece a humear vamos añadiendo la masa, que cogemos con una cuchara y dejamos caer en el aceite.

Doramos por los dos lados, apartamos y vamos poniendo sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante, servimos calientes.