Cortar y poner rehogar la cebolla y el ají.

Mientras lo demás se reahoga, poner a cocinar el puré de tomates y agregarle 1 cucharadita de ají molido y sal

Una vez que la cebolla y el ají ya estén bien cocinados reahogados agregar al tuco, junto con la soja texturizada ya hidratada y dejar que se termina de cocinar

Poner a calentar agua con dos cucharadas de sal y preparar la polenta, yo puse 5 tazas de agua con medio paquete. Revolver continuamente y apagar el fuego en menos de un 1 para que no se formen grumos