Cabe aclarar que el zapallo contiene mucho líquido entonces tenemos que arrancar este procedimiento de un día para el otro.

Lavamos, cortamos y colocamos en un colador los zapallitos. Vamos haciendo colchones y antes de ensimarlos le vamos echando sal. La sal se va a encargar de sacarles el agua. Lo podemos hacer de una noche para el mediodia del otro día.

Ya nuestros zapallos sin líquido y blanditos. Los vamos a pasar por huevo que ya con anterioridad solo hay que condimentarlo con el provenzal. Recordemos que con toda la sal que usamos para retirar el líquido nuestros zapallos están salados.

Se deja reposar una hora aprox en heladera y luego se fríe o se lleva al horno. A gusto de cada uno !