Estiramos bien el hojaldre con el rollo, y lo cubrimos todo con laminas de manzana, sobre esta colocamos las lonchas de el jamon , y el queso, repartimos las aceitunas, y enrollamos.

Una vez hecho el rollo, juntamos los estremos dandole forma de rosco, hacemos unos cortes, para que quede bonito, pintamos con huevo y metemos al horno, hasta que este bien tostadito, 20 minutos a 180ºC.