En una sartén con 2 cucharadas de aceite, freímos el ajo picado, lo mezclamos con la col y el jamón cocido partido a tiritas, batimos los huevos y los añadimos tambien, integramos todo, rectificamos de sal y sazonamos con pimienta.

En una sartén ponemos la otra cucharada de aceite, y los moldes elegidos para formar los medallones, los vamos rellenando con la mezcla de col.

Esperamos que se vayan haciendo lentamente, les damos la vuelta, retiramos los aros y esperamos que se terminen de hacer, así hasta terminar con toda la col, se sirven calientes.