Crema de Sardinas al Sutil
Es una crema de alto valor nutritivo por el contenido de Omega 3 presente en este tipo de pescado, la recomiendo como entrada acompañada con pan tostado con aceite de oliva y oregano.
Crema de Sardinas al Sutil
Es una crema de alto valor nutritivo por el contenido de Omega 3 presente en este tipo de pescado, la recomiendo como entrada acompañada con pan tostado con aceite de oliva y oregano.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Retire las escamas de las sardinas y las aletas, abra por un costado y retire las agallas, lave con agua y reserve.
- 2
Coloque en una cacerola o olla 500 ml de agua, y deje hervir, vierta las sardinas enteras (incluyendo la cabeza), agregue una pizca de sal y hierbas enteras atadas, deje cocinar de 15 a 20 minutos a fuego medio, deje reposar la cocción.
- 3
En una licuadora agregue la cocción anterior sin las hierbas, licue muy bien, luego pase por colador o chino fino y reserve.
- 4
Sofría en una sartén grande los ingredientes restantes exceptuando el cebollin o ciboulette, agregue las sardina licuadas y cocine regulando el fuego de alto a bajo, por espacio de 30minutos o hasta que espese la crema, ajuste de sal y pimienta y agregue el cebollin o ciboulette, cuando este espesa la crema.
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