En un bol se pone el pollo, el pan rallado, el pistacho, el huevo, las especies y mezclelo bien.

Forme bolitas con cucharadas de la mezcla y rebocelas con harina, retirarle lo que le sobre.

En un sartén poner el aceite de fondo pesado y fria las bolitas por tandas a fuego medio, volteandolas para que queden bien doraditas.

Escurriralas bien en papel absorbente.

Se sirven con rodajas de limón, se acompanan con una ensalada verde fresca.