Se pelan las manzanas y se cortan en lajas delgadas y se van colocando en agua con limón para que no se oxiden.

Se escurren bien y se colocan en una olla con el azúcar, la canela, la mantequilla y un toque de jugo de limón. Se cocinan a fue medio hasta que ablanden si quieres al final le puedes agregar 1/4 de taza de pasitas rubias o negras (opcional).

Aparte se hace la masa de hojaldre o se compra ya lista y se procede a estirarla enharinando la mesa hasta darle la forma del molde, puede ser uno o varios más pequeños. Una vez estirada se coloca sobre el molde a usar debe estar ligeramente húmedo para que no pegue y se coloca la masa estirada sobre el mismo dándole la forma una vez listo se pincha con un tenedor a lo largo para sacar el aire.

Luego se esparcen a lo largo las manzanas previamente cocinadas no dejar ablandar mucho, agregándole un poco más de canela y azúcar.

Le puedes hacer algún adorno y barnizas con clara de huevo.

Metes al horno a 350 o su equivalente, hasta obtener un color barquilla que indica estar listo.

Preferible servir caliente acompañado de helado de vainilla o tu sabor preferido.