Sofreír la cebolla, pimiento verde y pimiento rojo

Añadir patatas troceadas y el chorizo troceado. Añadir pimentón, cuidado no se queme. Después laurel, agua y pastilla avecrem.

Añadimos la carne de las ñoras previamente cocidas y extraída con una cuchara a un mortero junto con los ajos fritos, perejil, pimienta y orégano. Machacamos en el mortero todo y lo incorporamos al guiso

Esperamos hasta que las patatas estén tiernas y listo