Risotto
El risotto es otra joyita de la gastronomía italiana.
🤓
El arroz que suelen utilizar es el carnaroli, ya que su textura es más consistente y cremosa. Al sofrito, además de la cebolla o chalota, le agregan un diente de ajo (para aromatizar más el plato).
Existen muchas variedades de risotto que como todas las recetas que se van popularizando, se adaptan a la región en la que se prepare.
#cocinafacil #mirecetario
Risotto
El risotto es otra joyita de la gastronomía italiana.
🤓
El arroz que suelen utilizar es el carnaroli, ya que su textura es más consistente y cremosa. Al sofrito, además de la cebolla o chalota, le agregan un diente de ajo (para aromatizar más el plato).
Existen muchas variedades de risotto que como todas las recetas que se van popularizando, se adaptan a la región en la que se prepare.
#cocinafacil #mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar en cubos la cebolla y la zanahoria.
- 2
En una sartén, colocar un chorrito de aceite y dorar las verduras. Luego agregar el arroz y dejar hasta que se ponga un poco transparente.
- 3
Ir agregando agua solo hasta cubrir levemente el arroz. En este paso es muy importante ir revolviendo con "violencia" el arroz para que suelte el almidón.
- 4
Ir agregando agua o caldo según vaya necesitando. Y no olvidarse de revolver para que suelte almidón el arroz y se ponga más "pegajoso".
- 5
Antes de terminar la cocción, salpimentar (ojo si usaste caldo, probá antes), agregar cúrcuma o curry y servir. 😊
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