Se extiende la pasa y se cortan en círculos con un aro de 10 centímetros, mezclar el huevo con el azúcar y barnizar los círculos, se hornean por 20 minutos hasta que esponjen y se dejan enfriar. Aparte se licua el queso y la leche condensada hasta crear una mezcla homogénea,

**Para servir**: cortar los timbales por la mitad .Untar la mezcla de queso y frutos rojos, colocar la otra parte del hojaldre y espolvorear azucar y decorar con menta.