Croquetas de Soja
En principio, la idea era preparar unas hamburguesas de carne de soja, pero en el proceso resultó ser una preparación húmeda que no daba para compactarse y formar los medallones de hamburguesas; y como la cocina es un arte, donde los errores o accidentes pueden ser creativamente transformados en manjares, en mi caso particular terminó en estas deliciosas croquetas🙌🥰 #LunesSinCarne #JuntosHacemosMás
Croquetas de Soja
En principio, la idea era preparar unas hamburguesas de carne de soja, pero en el proceso resultó ser una preparación húmeda que no daba para compactarse y formar los medallones de hamburguesas; y como la cocina es un arte, donde los errores o accidentes pueden ser creativamente transformados en manjares, en mi caso particular terminó en estas deliciosas croquetas🙌🥰 #LunesSinCarne #JuntosHacemosMás
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primeramente, disponemos a hidratar la carne de soja en un bowl con agua caliente por unos 15 a 20 min. aprox. La medida del agua debe superar la cantidad de soja, ya que ésta luego la absorbe, quedando muy voluminosa.
- 2
Mientras se desarrolla el paso 1, cortamos las verduras y las reservamos.
- 3
Cumplidos los 20 min. de hidratación, escurrimos la soja hasta extraerle todo el líquido posible, le agregamos las verduras y salpimentamos a gusto. (Aquí fue donde transcurrió el imprevisto que me llevó a optar por el plan B🙈)
- 4
Unimos todos los ingredientes, agregamos el huevo y unas 2 cucharadas colmadas aprox. de maizena o pan rallado y nos disponemos a formar las croquetas a gusto.
- 5
En una placa previamente aceitada o enmantecada, vamos organizando las croquetas resultantes para cocinarlas a horno precalentado hasta que queden bien tostaditas.
- 6
He aquí el resultado final🙌 Con unas ensaladas de papa, zanahoria y remolacha...ideal para una cenita saludable incluso🥰
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