EN UNA CACEROLA SE BATEN LAS YEMAS Y EL AZUCAR, SE LE AÑADE LA LECHE Y DESPUÉS LA HARINA QUE SE HABRÁ CERNIDO CON LA SAL Y EL ROYAL, POR ÚLTIMO LAS CLARAS BATIDAS A PUNTO DE NIEVE Y LA VAINILLA.

SE VACÍA A UN MOLDE GRANDE EXTENDIDO ENGRASADO Y CUBIERTO CON PAPEL ENCERADO, CUANDO ESTE COCIDO SE VOLTEA SOBRE UN LIMPIADOR, ROCIAR CON AZÚCAR, UNTAR CON MERMELADA Y SE PROCEDE A ENROLLAR.

SE ADORNA CON CREMA BATIDA Y FRUTAS PICADAS DE LATA (PIÑA, DURAZNOS, CEREZAS, ETC.) SI SE DESEA SE PUEDE RELLENAR CON FRESAS O PIÑA PICADA CON CREMA, SE HORNEA A 350ºF POR 20 MINUTOS.