Lomo de cerdo en salsa de cebolla
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primer que vamos a hacer es freír los filetes, para ello vamos a echar aceite en una sartén
A continuación freímos todos los filetes y una vez fritos los reservamos
Picamos la cebolla, da igual el gros por la vamos a pasar luego y la echamos sobre el aceite de freír los filetes, echamos un poco de sal y la pochamos
Picamos los ajos y los freímos también, da igual el tamaño, también los pasaremos
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Una vez bien pochado vamos a incorporar el brandy y dejaremos que reduzca el alcohol un minuto
cuando ya haya evaporado el alcohol vertemos la nata líquida o crema de leche y la dejamos cocer unos minutos hasta que espese un poco y reduzca
Incorporamos a la mitad la nuez moscada y terminamos de pochar la cebolla con la nata
Una vez haya reducido bien, lo vamos a pasar a un vaso para triturarlo
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Con la ayuda de una trituradora procedemos a pasar bien la salsa
En un plato echamos un poco de salsa de base, Ponemos los filetes encima. Echamos otro chorrito de salsa
Ponemos perejil picado por encima y a comer este rico Lomo de cerdo
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