En un tazon ponga aceite, azúcar el huevo y el extracto de vainilla y bata para mezclar bien. Cierna juntos la harian el bicarbonato, la nuez moscada y el jengibre, revuelva bien esta con la mezcla de aceite y huevo.

Luego añada a la pasta los orejones y peras picados. Se reparte la pasta en un molde para 6 bollos engrasados y se hornean por 25 minutos a 160 C o hasta que los bollos esten completamente cocidos.

**CREMA DE JENGIBRE**: SE PONE en el tazon de la batidora la crema espesa, y la crema acida, se le agrega la miel y bata hasta que forme picos (un minuto).

Añada el brandy y el jengibre picado y bata nuevamente a punto de crema chantilly. Sirva los bollos acompanados con la crema de jengibre