Lavamos los huachinangos y se les hace cortadas por los 2 lados en forma diagonal, ahi en las cortadas se le pone mantequilla cebolla rallada, sal y pimienta.

Despues se pasan con harina con pimenton (paprika). En un pyrex untado con mantequilla se coloca una capa de papas rebanadas otra capa de cebolla en ruedas delgadas y pimiento morron en tiras y al ultimo el pescado.

Se pinta con mantequilla derretida y se mete al horno previamente caliente a 400 F por 25 minutos, se saca y se le agrega la crema (nata) se vuelve a meter al horno hasta que este todo cocido.

Se acompana, con un arroz al vapor, un puré de papa y ensalda de lechuga.