Abrir por la mitad el filete sin llegar a partirlo del todo, como un libro vamos.

Tapar el filete con un trapo y darle bien con un cazo, un rodillo o algo así para aplanarlo un poco y que quede más grande.

Rellenar con el queso, el jamón y el pimiento. Y si tienes otras cosas o más cosas dale sin miedo

Bañar en el huevo batido y luego rebozar en el pan, salpimentamos.

Freír en una capita de aceite a fuego medio hasta que esté bien hecho pero no seco y el queso se derrita.