Berenjenas en brochetas con aderezo de menta
Las berenjenas son digestivas, laxantes, diureticas, relajantes con muchos antioxidantes y por si fuera poco, versatiles para cocinarlas porque admiten casi cualquier combinacion con otros alimentos (carnes, pescado, pollo, pastas, y otras verduras?. y distintas forma de preparalas; asadas, fritas, al horno y como plato fuerte o guarnicion.
Berenjenas en brochetas con aderezo de menta
Las berenjenas son digestivas, laxantes, diureticas, relajantes con muchos antioxidantes y por si fuera poco, versatiles para cocinarlas porque admiten casi cualquier combinacion con otros alimentos (carnes, pescado, pollo, pastas, y otras verduras?. y distintas forma de preparalas; asadas, fritas, al horno y como plato fuerte o guarnicion.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos las berenjenas, córtalas a lo largo en rebanadas gruesas y deslemalas ; sazónalas con sal y pimienta e insértalas en palillos de madera para brochetas, Unta un poco de aceite de oliva en el sartén o plancha, asa las berenjenas por ambos lados y reserva.
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Para el aderezo:
En un tazón mezcla el yogur con las hojas de menta, y sazona con sal y pimienta y revuelve para integrarlos. - 3
Acompaña las brochetas con el aderezo.
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