En un sartén calienta el aceite y acitrona la cebolla, agrega los champiñones y cocina 5 minutos o hasta que se suavicen, retira, y una lo anterior con la crema y 1/2 taza de agua sazona con el consomé y cocina 10 minutos a fuego bajo o hasta que espese.

Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta y ásalos en un sartén con recubrimiento antiadherente a fuego bajo, hasta que estén cocidos; al momento de servir, bánalos con la crema de champiñones.