Matambre de vaca al limón
Una manera muy distinta de preparar y tiernizar un matambre que le da un sabor único y delicioso. Espero que lo prueben y disfruten!. #mirecetario
Matambre de vaca al limón
Una manera muy distinta de preparar y tiernizar un matambre que le da un sabor único y delicioso. Espero que lo prueben y disfruten!. #mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortar el matambre en cuadrados para que nos queden como churrascos, lo salamos de ambos lado y lo colocamos dentro de un recipiente con los dos dientes de ajo bien picadito, le agregamos jugo de limón (de 3 limones para que tenga bastante jugó), nos aseguramos de que todos los trozos de matambre queden bien remojados y lo guardamos en heladera mínimo una hora para que se concentre el sabor del limón. El jugo de limón también va a tiernizar la carne
- 2
Cortamos la cebolla y el morrón en juliana y lo reservamos... Doramos con un poco de aceite los trozos de matambre en una olla antiadherente guardando lo que nos quedó del jugo de limón que habíamos utilizado para tiernizar. Una vez dorado el matambre le agregamos el jugo de limón que nos había quedado, imcorporamos la cebolla y el morrón, le ponemos una pizca de sal y condimentos a gusto de uno (yo le pongo apenas ají molido)
- 3
Una vez cocinada la cebolla y el morrón le agregamos ½ litro de cerveza y esperamos a que se consuma todo el líquido.
- 4
Listo el matambre!.. yo les aconsejo poner bastante cebolla y morrón, eso le da un gusto muy sabroso. La guarnición puede ser la que ustedes elijan, yo lo acompañé con unas papas al horno, pero también puede ser papás fritas, puré, ensaladas, etc. Espero lo disfruten!
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