Burritos de vegetales con salsa de aguacate

Name: Burritos de vegetales con salsa de aguacate
Yield: 4 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1/2 taza cebolla blanca en juliana; 1 taza pimiento rojo en juliana; 1/2 taza queso cheddar rallado; 2 cdas aceite de oliva; 1 taza champinones o setas; 2 tazas brócoli blanqueado; 4 cdas crema acida; 4 tortillas de harina; jugo de limón; 2 aguacates medianos; al gusto sal y pimienta

Gloria Emma @cook_1094774

MEXICO

Burritos rellenos con champiñones y brócoli, bañados en una salsa de aguacate con crema acida.

Burritos de vegetales con salsa de aguacate

Gloria Emma @cook_1094774

MEXICO

Burritos rellenos con champiñones y brócoli, bañados en una salsa de aguacate con crema acida.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1/2 tazacebolla blanca en juliana
1 tazapimiento rojo en juliana
1/2 tazaqueso cheddar rallado
2 cdasaceite de oliva
1 tazachampinones o setas
2 tazasbrócoli blanqueado
4 cdascrema acida
4tortillas de harina
jugo de limón
2aguacates medianos
al gustosal y pimienta

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

En un sartén calienta el aceite de oliva y añade los champiñones, brócoli, cebolla. cocina por 1 minuto o hasta que la verdura este suave, sazona con un poco de sal y pimienta.
2

SALSA DE AGUACATE
En un procesador o licuadora coloca los aguacates, la crema acida, sal y pimienta, jugo de limón al gusto y obtén una pasta uniforme.
3

Se calientan las tortillas de harina unta un poco de la salsa de aguacate y encima acomoda algo de la mezcla de verduras, espolvorea el queso cheddar rallado, enrolla y acomoda en un platón, repite el proceso con el resto de las tortillas.