Se le hace una pequeña abertura a las pechugas para rellenarlas con el queso de cabra, salpimienta y sella en una sartén con poca grasa. Introduce al horno por 20 minutos, para terminar la coccion 160º C.

SALSA DE PETALOS DE ROSA

Desprende los pétalos de las flores y cortales las puntos blancos que las unen a los pétalos.

Muele en un procesador y mantén en reserva. Licua en otro recipiente las nueces hasta pulverizarlas. Funde la mantequilla en una sartén y saltea el ajo.

Añade la nuez pulverizada, el concentrado de jamaica, los pétalos de rosa que moliste y la canela. Deja cocinar por unos minutos y retira del fuego

Extiende una capa delgada de sal y acomoda la pechuga, puedes acompañar con una rosa azucarada (ver mi recetario).