Limpiamos las patas muslo (retirar la grasa y cola de pollo.

En una olla colocamos un poco de aceite y el ajo, luego colocamos las patas de pollo (hacer una pre-cocción).

Peleamos las papas y cortamos en rodajas (del grosor de un dedo). Incorporamos a la olla junto con los condimentos y la sal.