Batimos la manteca con el azúcar hasta integrar bien, luego sumar la miel, la esencia de vainilla y el huevo. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea, sumar la harina hasta formar una masa suave.

En mi caso tenía chocolate blanco y lo pique en pequeños trozos, pueden usar chips. Llevar la masa a una mesada y sin amasar formar un bollo tierno, aplastar un poco y agregar en el centro el chocolate blanco, volver a formar un bollo.

Formar pequeños bollos de masa y colocarlos sobre una asadera enharinada, aplastarlos un poquito para darle forma de Cookie. Llevar al horno previamente calentado, fuego medio-alto por 15’ o hasta que tomen color dorado.

Dejar enfriar y listo! ✨