Primero hago los panqueques, poniendo todos los ingredientes en una licuadora o batiendo los a mano, yo uso mitad de leche y mitad agua y mezclar hasta que sea una consistencia la cual al poner en la sartén se deslice fácilmente

Realizo el relleno, pico todas las verduras las cocino junto a la carne picada cuando este casi cocido le agrego los condimentos y la sal, espero un rato y apago el fuego, le echo el arroz previamente cocinado y dejo enfriar un poco, le agrego 1 o 2 huevos depende la cantidad que hagas crudos y mezclar, eso va a hacer que los canelones no se desarmen al comer.

Salsa roja, pico la cebolla y el ajo los cosino, le agrego el puré de tomates y los ingredientes y dejo cocinar mucho, si se espesa demasiado ir agregando agua

Salsa Blanca: Hay muchas formas de hacerla pero esta es la mía por que es la única que me sale y es muy fácil. Pongo en la sartén la harina y el aceite mezclar hasta que se integren las 2, ir agregando leche y revolver hasta ver una buena consistencia y condimentar con la sal y la nuez moscada y listo

Los relleno, le pongo las salsas, el queso y al horno