Se calientan dos cucharaditas de aceite en un sartén y se sofríe el poro y la cebolla. Añade las carnes de res y cerdo, deja cocinar por 10 min.

Agrega las almendras y salpimienta al gusto, retira del fuego y reserva.

Separa las hojas de wonton y barnízalas con el huevo, rellena el centro con la carne y junta las cuatro esquinas de la pasta, formado un costalito; cierra perfectamente.

Calienta el aceite restante en una olla profunda, un wok o una freidora.

Sumerge los costalitos por partes para que no se junten entre si, por un minuto y medio, Retira y escurre el exceso de grasa sobre toallas de papel absorbente.

Coloca en un platón y baña con la salsa de zarzamora y chile morita. Decorar con las zarzamoras y hojas de perejil.