Pancitos con jamón y queso

Name: Pancitos con jamón y queso
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 500 gr Harina 0000 (todo uso); 25 gr Levadura fresca o 5 gr de levadura seca, en polvo); 50 gr Manteca (mantequilla); 15 gr Sal; 275 cc Agua; 1 cucharadita Azúcar; 100 gr Queso Danbo; 100 gr Jamón cocido

Maria Ines @cook_10207008

República Dominicana

Pancitos con jamón y queso

Maria Ines @cook_10207008

Guardada

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Ingredientes

500 grHarina 0000 (todo uso)
25 grLevadura fresca o 5 gr de levadura seca, en polvo)
50 grManteca (mantequilla)
15 grSal
275 ccAgua
1 cucharaditaAzúcar
100 grQueso Danbo
100 grJamón cocido

Guardada

Paso a paso

1

Formar una corona con la harina y la sal. En el centro incorporar la levadura desgranada y el azúcar e ir incorporando el agua tibia de a poco, trabajando la masa con la yema de los dedos.
2

Agregar la manteca blanda y continuar trabajando la masa añadiendo agua gradualmente.
3

Formar un bollo tierno, liso y homogéneo, tapar y dejar descansar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
Desgasificar la masa (apretar con los dedos para sacarle el aire) e incorporar el queso y el jamón cortados en pedacitos chiquitos.
4

Cortar en trozos de 50 gr, hacer bollitos y ubicarlos en placa enmantecada. Tapar y dejar levar.
Llevar a horno precalentado a 180 grados por 15 minutos aproximadamente.