Primero lavar y frotar bien los membrillos, partirlos por la mitad y descorazonar, colocar en un molde de horno, añadir una cucharadita de azúcar moreno y un trocito de canela en rama a cada uno, añadir el agua en el fondo del molde para que no se peguen. Meter en el horno a 200°C unos 40 minutos (los míos se hicieron antes), de vez en cuando regar con el jugo (yo ase varios para aprovechar el horno). Dejar enfriar.

En un bol ponemos el yogur, encima la mitad de un membrillo (sin la piel), añadimos un puñado de nueces y miel al gusto.