Fufú de Plátano con Steak de Lomo

Name: Fufú de Plátano con Steak de Lomo
Cuisine: argentinas
Ingredients: Bistec de lomo 1; Sal gruesa; Pimienta negra; 1 Plátano verde; 1 Plátano maduro; c/n Agua; 1 cda Jugo de limón; Aceite de oliva; 3 Ajos machacados; Sal fina y pimienta negra; 1 Papa para freír; 1 taza Vino tinto; 2 cda Aceto balsámico; 1 cda Azúcar negra; 1 cdta Fécula

Dayli @cook_daycuba06

Buenos Aires.

#mirecetario
El fufú es una comida típica de América Latina, especialmente de los países de la cuenca del caribe. Consiste en plátanos verdes o maduros cocidos, machacados y mezclados con grasa animal, carne o verduras.

Fufú de Plátano con Steak de Lomo

Dayli @cook_daycuba06

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Ingredientes

Bistec de lomo 1
Sal gruesa
Pimienta negra
FuFú:
1Plátano verde
1Plátano maduro
c/nAgua
1 cdaJugo de limón
Aceite de oliva
3Ajos machacados
Sal fina y pimienta negra
1Papa para freír
Reducción de vino: (opcional)
1 tazaVino tinto
2 cdaAceto balsámico
1 cdaAzúcar negra
1 cdtaFécula

Guardada

Paso a paso

1

Poner a hervir los plátanos en abundante agua con sal y el jugo de un limón.
2

En una sartén sofreír los ajos en el aceite de oliva y los plátanos hervidos sin la cáscara. Hacer un puré y reservar.
3

En un grill condimentar y sellar el bistec por ambos lados durante 8 minutos. Terminar la cocción en el horno dependiendo el punto que deseen.
4

Lavar la papa, quitarle la cáscara y utilizar. Cortar bien finitas y ponerlas a freír en abundante aceite, sacar y escurrir sobre papel absorbente. Salar.
5

Reducción de vino: en una sartén verter la taza de vino, el aceto y el azúcar negra. Revolver y dejar reducir a fuego medio, al final agregar la cucharadita de fécula diluida en agua para espesar. Pincelar el bistec.
6

Acompañar el bistec con el fufú de Plátano y las papas. Provecho! 😁