Tortilla de patata con cebolla

Name: Tortilla de patata con cebolla
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla; 5-6 patatas grandes; Aceite de girasol; 4 huevos; Sal

Txu1978 @AOP_argitxu1978

Barcelona

Plato más típico imposible pero aunque sencillo su elaboración tiene sus truquillos, tantos como cada persona que la cocina...
Exquisita con cebolla y sin cebolla y todas las variantes que quieran hacerse 😋
Aquí va una receta más, la mía 😀

Tortilla de patata con cebolla

Txu1978 @AOP_argitxu1978

Guardada

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Ingredientes

1cebolla
5-6patatas grandes
Aceite de girasol
4huevos
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Se pela la cebolla muy pequeñita (yo utilizo picadora para que una vez hecha la tortilla pueda comerla hasta quien no le guste porque ni se nota 😉) Se pone a calentar el aceite y se pocha la cebolla mientras se pelan las patatas.
2

Una vez peladas, se añaden a la sartén, se salan y se pochan a fuego lento unos 25 minutos a fuego suave-medio.
3

Cuando estén pochadas, se echan en un colador grande y se dejan escurrir para quitar el exceso de aceite.
4

Se baten 4 huevos, se salan y se mezcla con las patatas. Se echa un poco de aceite del sobrante y se mueve por toda la sartén hasta que esté caliente.
5

Se pocha a fuego lento y se va moviendo para que no se pegue. Yo le doy la vuelta con una tapa especial para tortillas que va genial 😀.
6

Se añade un poco de aceite y se cocina a fuego lento por el otro lado hasta darle el punto que se le quiera dar al huevo cuajado según el gusto de cada uno y... terminada!!!