Derretir el papelón a fuego lento cuidando que no se queme. Precalentar el horno a 180• C. En la máquina de amasar, colocar el agua, la levadura, la miel y encender la máquina a velocidad uno, mezclar por un minuto agregar los huevos ya mezclados y el azúcar alternando con la harina, la leche en polvo la vainilla y la esencia de anís.

Subir la velocidad a 2 y amasar por unos 5 minutos, agregar la mantequilla a temperatura ambiente y amasar hasta que se integre por completo a la masa debe quedar una masa suave y lisa que no se pegue a los dedos, por último agregar la sal y amasar un minuto más.

Estirar la masa con rodillo y formar un cuadrado con un espesor en la masa de unos dos centímetros

Mezclar los ingredientes del relleno y esparcirlo por la superficie de la masa enrollar como si fuera un brazo gitano pero un poco apretado, engrasar con manteca una bandeja grande, cortar el rollo en roles de tres centímetros cada uno y colocar juntos en la bandeja, tapar con plástico y dejar reposar en un lugar cálido por 120 minutos,

Meter otra bandeja con agua el la placa del horno para que al hornear los golfeados no se queme el papelón pasados los 120 minutos de reposo de los golfeados colocarlos en la parrilla del medio del horno por 30 minutos, sacarlos y barnizar con el papelón derretido y volver al horno por 5 minutos más. Buen provecho.