Se ablanda la mantequilla en el microondas y con ella se unta bien toda la pata de pavo (Ha de quedar bien cubierta).

Se le añade la sal al gusto.

Se calienta el horno a 200º.

Se coloca el pavo en una fuente de horno y se echa por encima el agua y el brandy mezclado.

Se introduce en el horno y se mantiene la temperatura alta 15 minutos, luego se baja a 160º y se mantiene así 1 hora, después se vuelve a subir a 180º hasta que esté dorado por los dos lados. Pinchadlo para comprobar que está jugoso por dentro.

Si vemos que se queda seco, se añade más agua y brandy. Ha de quedar con bastante jugo.

Os aseguro que sabe a cordero.