Para hacer tu propia kombucha, vas a necesitar de un hongo SCOBY. Debes hervir un litro de agua (mineral o de filtro) y añadir las dos bolsas de té y el azúcar.

Luego, dejas enfriar y añades la sidra de manzana o la kombucha que ya tengas preparada. Este será el regulador de ph de tu cultivo. Por último añades el SCOBY. Es importante utilizar un recipiente de vidrio y taparlo con una tela (que no deje pasar ningún elemento externo, pero que también le permita a la bacteria respirar).