Tamizaremos la harina y la levadura, las dejaremos en un bol, añadiremos la sal, el orégano y el queso parmesano, los mezclaremos con la ayuda de un tenedor.

Incorporaremos la mantequilla fundida, el vodka, el gazpacho y el colorante, mezclamos bien todos los ingredientes y amasamos un poquito.

Espolvoreamos la mesa de trabajo y llevaremos la masa resultante a la mesa, amasaremos durante unos minutos, hasta que nos quede una masa ligera.

Dejaremos reposar la masa en la nevera durante ½ hora tapada con papel film.

Transcurrido este tiempo, precalentaremos el horno a 200ºC.

Espolvorearemos con un poco de harina la mesa de trabajo, la estiraremos con la ayuda de un rodillo hasta que tenga el grosor de 1 cm.

Forraremos la bandeja del horno con papel de horno.

Cortaremos nuestras galletas con la ayuda de un cortapastas y las iremos dejando en una bandeja.

Volveremos a amasar y a estirar la masa sobrante, hasta que se termine toda la masa.

Las hornearemos durante de 10 minutos (el tiempo dependerá siempre de nuestro horno).