Mezclar el queso con el yogur, la yema de huevo, la ralladura de limón, el edulcorante y el jugo de limón.

Diluir la grenetina en el jugo de naranja, llevar a fuego, dejar hervir y luego enfriar. Mezclar con la preparación anterior, incorporar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes y reservar en la heladera.

Mientras tanto cortar los kiwis en rodajas, el platano en tajaditas, manzana en cubitos.

Mezclarlas con las uvas limpias y colocar en 6 copas de boca ancha mezcladas con la crema antes preparada.