Primero poner el carre de lomito en el horno junto con las papas, a fuego lento.

Mientras tanto cortar la cebolla de verdeo y los champiñones en juliana y rehogar en un sartén con aceite de oliva, un poco de ají molido y pimienta blanca, dejar hasta lograr un salsita.

Sacar el lomito del horno y bañar con la salsita de verdeo y champiñones, seguir cocinando a fuego moderado hasta su cocción, retirar, cortar y servir. Espero que lo hagan y les guste.