Salsa boloñesa con tomate y ketchup
naniiss @cook_1095732
La salsa Boloñesa es la salsa más usada para acompañar las pasta especialmente los tallarines o espaguetis, es una salsa de tomates con carne picada de ternera y cebolla, aquí se usa salsa ketchup en reemplazo de la azúcar para cortar la acidez de los tomates
Salsa boloñesa con tomate y ketchup
La salsa Boloñesa es la salsa más usada para acompañar las pasta especialmente los tallarines o espaguetis, es una salsa de tomates con carne picada de ternera y cebolla, aquí se usa salsa ketchup en reemplazo de la azúcar para cortar la acidez de los tomates
Paso a paso
- 1
Colocar en un olla a fuego lento con aceite y las verduras (cebolla, apio y zanahoria) en cortes irregulares; agregar sal, un bouquet garnie (una hoja de puerro, romero, tomillo, laurel y pimienta en granos).
- 2
Colocar la carne picada para sellarla a fuego fuerte, agregar sal y desglasar con vino tinto, después que se evapore el olor a ácido, agregar el tomate y una cuchara de ketchup o de extracto de tomate, pimienta y un poco de caldo de verdura; dejar cocinar unos 45 min
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