Se echa una cucharada sopera de mantequilla en una sartén y se derrite a fuego muy lento, se le añade, sin dejar de mover, poco a poco la harina de reposteria y la leche.

Cuando este un poco espeso se añaden 5 o 6 cucharaditas de azúcar y un espolvor de canela, se mezcla todo muy bien hasta no dejar grumos.

Se aparta del fuego y se añade el relleno, se mezcla bien y se deja enfriar 5 o 10 min.

Cuando este listo se echa en una bandeja para horno a modo de galletas y se decora con el resto de chocolate.

Se mete al horno a 180º unos 45 min (el tiempo depende de la medida de las tortitas). Se dejan enfriar y ya estan listas para comer.